『來夜市,喝杯紅酒吧?』吉克漫遊南機場夜市 x 玉泉葡萄酒

南機場夜市 / 支撐老社區的靈魂食物

說到夜市,南機場一定是我的首選。喜歡到萬華老社區尋找食物,在這裡有種穿越時空的魅力。不管是日光燈閃爍的昏暗街道、穿著復古花裙的大媽 — 應該不能說是復古,是真的古早 — 或是迷人且驚喜的老攤販,牽引著我、勾引著我回到這地方。南機場夜市魅力之處在於沒有一般夜市裡一再重複出現的加盟攤販,供應的食物不是餵飽大學生的夜市零食,而是支撐老社區裡居民的靈魂食物。從蚵嗲、水餃、楊桃湯、豬高飯、黑白切、紅燒鰻,各個攤販好應付著川流的食客,發出美味的鼓譟聲。

 

 

玉泉葡萄酒  / 台味好伴

吉克專程帶路到台味好地方南機場夜市,帶了台味好伴 — 玉泉葡萄酒。兩支分別是玉泉洋蔥紅酒與玉泉台灣之美紅葡萄酒。比起進口歐洲紅酒,吃台灣小吃拿著台灣自產的玉泉葡萄酒對味毫無違和感!甜美圓潤的玉泉風味,喝起來沒有太大負擔,配鹹食炸物、麵點煮物、冰飲茶品都很爽快。走吧!跟著吉克兜一圈南機場夜市,一個美好的夜晚即將開始!

 

玉泉洋蔥紅酒購買地點: 家樂福、愛買、台糖量販、楓康超市及台灣菸酒各營業點 :http://bit.ly/2Jgb7zj

喝玉泉葡萄酒抽新加坡食尚雙人遊!抽獎活動網址:http://bit.ly/2ue8ERz

 

(禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障)

 

 

 

 

第一站 / 好佳蚵嗲

必點:蚵嗲 / 韭菜卷 / 芹菜卷

搭配:玉泉洋蔥紅酒

 

『來一份蚵嗲...喔!還有韭菜卷...芹菜卷也各來一個。』第一站,直接來到我最喜歡的好佳蚵嗲,澱粉、菜莖、蚵仔油炸的香味遠遠飄來。

 

蚵嗲與蔥花用麵糊攪和在一起,放在鐵杓上緩緩潛入油鍋,一旁用豬油網包覆的韭菜及芹菜卷載浮載沉。油炸的澱粉鹹甜交織,用充滿洋蔥甜性的玉泉洋蔥紅酒相互呼應。焦脆的邊緣與蚵仔糜爛的內餡在口中千變萬化,脆殼破開、芡汁流出、濃脂軟化酥皮、齒尖劃破蚵仔,最後所有風味趨於圓潤、最終融為一體。

 

 

第一杯!玉泉洋蔥紅酒

 

『居然有洋蔥口味的紅酒!』『不知道會不會很嗆?』我與同事們拿到這瓶紅酒時不停討論。開瓶時的心理是既期待又怕受傷害... 不過喝下第一口,便豁然開朗。不是很嗆辣的紫洋蔥上勾拳,而是一種味道說不上來...『啊!洋蔥湯!』想起在廚房裡用木鏟將洋蔥絲慢慢炒至漸漸焦褐、散發陣陣焦糖香氣的那個場景— 法式洋蔥湯。甜潤溫厚的酒體,帶一點鹹香,奶油味滑順的口感讓人玩味,一瓶意想不到的風味紅酒!

 

(購買地點: 家樂福、愛買、台糖量販、楓康超市及台灣菸酒各營業點 :http://bit.ly/2Jgb7zj

 

 

 

 

第二站 / 銘香豬高飯

必點:豬高飯、蚵仔煎

搭配:玉泉台灣之美紅葡萄酒

 

滷製數小時的豬蹄膀在醬汁裡浸的油亮紅潤,老闆在沾板上把它切成厚片。蹄膀與五花肉不同,肥肉少了些,多的是皮下的彈牙膠質,清爽不膩口。一口咬下,滑口、軟嫩、Q彈,最後咀嚼瘦肉的纖維,那種說不出的口感變化,厲害!白飯、滷白菜、荷包蛋,再一口玉泉台灣之美紅葡萄酒,台味!

 

蚵仔煎也很對味!銘香豬高飯的蚵仔煎上滿滿的甜辣醬汁,鋪滿整個盤子。蚵仔煎就是要吃太白粉糊煎的那種脆脆又糊糊的交錯感,蚵仔搭配小白菜在被甜辣醬汁包覆的口中嚼出甜味,那種秒瞬間的多重感受,強烈的衝擊感。這時閉上眼再喝一口玉泉台灣之美紅葡萄酒,足矣。

 

 

 插曲:老闆,一起喝一杯吧!

 

 

 

第三站 - 黑白切米粉湯

必點:豬牙齦、豬肝、大腸、花干、米苔目

搭配:玉泉台灣之美紅葡萄酒

 

到南機場夜市相當熱門的黑白切米粉湯,這家店受到ELIOT的極力推薦。事實上他好像沒有名字,黑白切米粉湯是他菜單上的前六個字,但大家都這樣稱呼它。我到小攤前點了許多小菜,其中豬牙齦的通透清爽、豬肝濃香麋口這兩個是我的最愛。沾著淡醬油膏,夾一點細薑絲,一碗滿滿蔥花的米苔目,再一杯紅酒?有何不可?尤其是豬肝跟紅酒搭的出奇的好。豬肝充滿鐵質的甘甜風味與台灣之美紅葡萄酒的果香相互呼應,碰撞出美好滋味!

一對夫妻坐在我旁邊,老公提著藍綠色的機車安全帽,老婆穿著一件突兀卡通圖案的桃紅色上衣,談著教育小孩的話題。對面坐著一個老爺爺一人專心的吃著他那盤黑白切,他似乎是熟客,老闆娘都知道他要什麼,自動端上。他有點得意的坐在自己的 VIP 位子吃著花干。我邊吃邊喝,這杯台灣之美,很有味道。

 

 

 

玉泉台灣之美紅葡萄酒

 

台灣黑后葡萄混合卡本內蘇維翁(Carbernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)自然醱酵釀造,充滿黑櫻桃、李子果香氣息的紅葡萄酒。酒體渾圓、甜美且沈穩的性格,算是相當容易入口。建議搭配口味清爽,帶甜的食物,如黑白切、豬蹄膀非常合適!帶著他到夜市來走一遭,三分酒意七分飽,剛好!

 

(購買地點: 頂好、全聯、美廉社、家樂福、愛買、台糖量販及台灣菸酒全台營業點、酒廠 :http://bit.ly/2Jgb7zj

 

 

 

(禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障)

 

 TIPS 在家喝『玉泉葡萄酒』該搭配...

 

玉泉台灣之美紅葡萄酒:

建議搭配口味清爽,帶甜的食物,家裡冰箱剛拿出來的滷味、筍絲、涼菜,單吃或沾上一點淡醬油膏都非常合適,如果有薑絲或是醃製的蒜頭那就更棒了。

 

玉泉洋蔥紅酒:

建議搭配紅燒系列、醬香、重口味的牛肉麵、木須炒麵、沙茶牛肉。用帶一點鹹香、奶油滑順口感的洋蔥紅酒來襯托醬汁的層次感正好!

 

 

 

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