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『主廚好選』Whirlpool 惠而浦 / 32L全能蒸烤爐 - 吉克開箱!

 

 

『蒸烤爐一台幾十萬,給我刷乾淨一點!』『弄壞我賠不起!你想害我丟工作嗎?』以前在餐廳工作總是聽前輩這樣唸。蒸烤爐總是那個廚房裡神聖的器材,不可褻玩。今天,我終於有一台蒸烤爐啦!而且一點也不貴。想要在家做出金黃軟嫩的烤櫛瓜派、慢烤烤雞、低溫烹調牛小排...覺得酒店才做得出來的大菜,就靠它了啊!快來開箱試試。就來看看惠而浦 WSO3200B 蒸烤爐到底有什麼特別:

  • 30-40℃ 蒸氣發酵,溫度最低至30℃,可用以進行麵團發酵程序。

  • 40-90℃ 低溫乾果,慢烘效果,製作新鮮的蔬果脆片。

  • 50-90℃ 低溫慢煮,精確控制爐溫,舒肥(sous vide)功能也能搞定。

  • 100-230℃ 全功能蒸烤,在烘烤過程中加入蒸氣,有效鎖住食物肉汁。

 

 

 

 

 

 

 

 

設計

↑極簡黑色鏡面:我非常喜歡的質感!純粹極簡,一眼看到就覺得放在廚房會很舒服。許多家用烤箱,面板上一大堆文字和毫無美感的花椰菜卡通圖案...令人生氣!

 

 

↑前置散熱設計:拉銀色金屬把手時可以感覺到熱風從隙縫中排出。這個設計減去了蒸烤爐靠牆時的預留空間,整體更融入環境。也能保持常常清理不到的櫥櫃後面,乾淨清爽。

 

旋鈕面板:惠而浦 WSO3200B 蒸烤爐如ipod般的旋鈕面板非常特別。烤箱常見的有上下按鈕,要從100度按到200度時總是要按個好一陣子。旋鈕則快多了!

 

 

↑32L大空間,全不鏽鋼腔體。

 

↑四層烤架。烘乾爐腔及除垢行程,使用後不僅可以自行烤乾水氣,蒸氣功能使用達100小時,蒸烤爐會自己亮燈提醒。在水箱添加檸檬酸之後,蒸烤爐便會自行除垢!

 

↑噴注式蒸氣設計:減少蒸氣水形成,更可避免多層食材味道混在一起,保持食材原味。3小時噴注式蒸氣 (內置1.1公升特大容量水箱,可以100℃蒸煮達3小時亦無需加水)

 

 

 

料理

↑今日料理:紙包鱈魚。檸檬、百里香襯底,鱈魚菲力撒上足量鹽即可。非常簡單的一道低溫烹調料理,利用惠而浦 WSO3200B 蒸烤爐的全面功能,更有效控制蒸烤爐內的烹調環境,做出更好的料理!

 

 

↑按下慢煮模式 85°C / 30 min,進行低溫烹調。

 

↑將魚肉用烤紙捲起來,讓魚肉、檸檬、百里香在 85°C 低溫環境下釋放風味,鱈魚的油脂慢慢將味道融為一體。利用惠而浦 WSO3200B 蒸烤爐也能簡單有效地達到舒肥機的效果,比直接烘烤更能保住鱈魚肉汁。

 

↑加強熱對流模式:230°C / 10 min(圖中的溫度為參考)。打開烤紙,鱈魚已經看起來鮮嫩美味。利用 230°C 熱風快速上色,讓烤魚風味更上一層樓。

 

↑第一道料理,簡單美味的鱈魚可以開動啦!

  

 

惠而浦 WSO3200B 全能蒸烤爐 / 32L

 

MORE INFO:

官網連結http://www.whirlpool.com.tw/

產品連結http://www.whirlpool.com.tw/Product/WSO3200B

Momo連結 https://lihi.cc/jwjcw

 

 

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