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KIRIN喝酒地圖|馳走屋,KIRIN一番搾生啤酒 x 手路好味道

座落於成功路圓環旁,店面明亮整潔,是間內湖高級社區型的居酒屋。生意相當好,我到的時候多為家庭式聚餐,4個人、8個人點滿澎湃的一桌菜。翻開菜單,可以感覺到菜色品項龐大,從握壽司、捲壽司、炸物到小火鍋各種種類的食物皆有好幾個品項,有生猛海鮮、有點台式日料、又放了一點手路菜,看這份菜單廚房一定忙翻了...不如先來杯啤酒吧!

 

 

 

餐廳整體空間明亮,連廚房也是。板前一覽無遺,熱廚在後面也是清晰在目。看年輕師傅整理架上的碗盤,有條有理,相當舒服。我選了隔間的榻榻米包廂坐下。店長推薦了招牌可樂餅、煎壽司、幾個特色菜比目魚鰭邊肉丼飯、鮭魚壽喜燒... 看了一下酒單,決定來杯 KIRIN 一番搾生啤酒。

 

 

 

 

KIRIN 一番搾生啤酒 x 百味絕配!

『一番搾』第一道麥汁釀出最新鮮的啤酒。

這一杯,我相信大家一定不陌生。熱炒海產店、中秋烤肉、家庭聚會都會出現,百喝不厭的經典 KIRIN 一番搾生啤酒。滑順的口感、清爽的香氣、甜度與酸性比例正好,一番搾的酒體充分感覺到麥汁糖化的甜蜜感。但現拉的 KIRIN 一番搾生啤酒更上一層樓。獨特的兩次拉啤設計,第一次拉出黃金色的酒液之後,第二次再拉上一抹乳白色的綿密泡沫,看外場服務生拉杯我都不會膩。

 

 

必點!可樂餅 & 炸牡蠣 

詢問店長的點餐意見,店長馬上跟我推薦可樂餅。在日本可樂餅是常見的家常菜,在台灣可樂餅算是冷門的菜色,把冷門的菜色第一個推給客人?我得試試!

果然沒有讓我失望,馬鈴薯打至綿密帶有筋性,炸出來水分甚少、風味集中。調味溫和不誇示,與大多居酒屋重鹹重味的設定完全不同,有種家庭感的細緻,非常好吃。而炸牡蠣也是簡單無比卻拿捏的恰好,沾上蒜味美乃滋、KIRIN 一番搾生啤酒,恰好恰好!

 

鮭魚卵香煎壽司
吃日本料理最討厭吃到『無謂的鮭魚卵』,很多日料師傅為了裝飾和提高性價比,在所有東西上點鮭魚卵,就好像是拜年的時候,遇到在自己家把所有珍珠首飾掛滿身的阿姨,看了我就頭大!但是這道可以說少數讓我覺得鮭魚卵點綴的恰到好處,和四邊煎的酥脆的煎飯咬入口中,鮭魚卵在口中『啵!啵!啵!』的爆炸將鮮味釋放,原本酥脆的煎飯被鮮液浸濕後化成了另一個口感,非常美妙。

 

蔥鮪比目魚鰭邊肉鮭魚卵丼 
點這種生魚丼飯的小訣竅:比目魚鰭邊肉,點下去就對了!比目魚鰭邊肉的油脂含量豐富,炙燒之後化出鮮甜的魚油融入飯中,Can't go wrong!

 

海之幸茶碗蒸 
茶碗蒸的蒸蛋,質感扎實、味道豐滿,帶有點台式風味。好吃!

 

奶油鮭魚燒 

壽喜燒的甘甜結合鮭魚的鮮味,這我還是第一次吃到!相當驚喜,鮭魚愛好者不能錯過!

 

酥炸軟殼蟹 

大隻軟殼蟹,吃起來口感變化多,配啤酒超棒!

 

 

 

 KIRIN 地圖資訊:

 

https://www.kirin.com.tw/blog/food-map/

 

 

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