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【廚人嚴選!】台北東區@南村|私廚。小酒棧2訪。尾牙聚餐,眷村宴好選!

January 7, 2018

INFO

台北市忠孝東路四段216巷33弄10號

02-2711-7272

11:30 - 22:30

 

年初時一訪南村,初體驗水晶燈下的眷村菜,不只是吃50年代達官貴人的貴氣,更吃到家的溫暖(初訪文章:https://goo.gl/wK1vI0)。這次再訪南村正好年底,是尾牙、宴客、聚餐的熱潮,一推開大門同樣人聲鼎沸並不意外。找到同樣的大圓桌坐下,發現這一桌都是吃貨部落客啊!原來南村老闆寒哥是美食圈的大前輩。大夥到齊,寒哥立即拿出好酒好菜!紅酒配上毛澤東紅燒肉,鹹蛋黃金沙大蝦、衝菜牛排、火腿干貝老鴨湯,讓滿桌饕客讚不絕口。

 

 

南村私廚氣派眷村宴

 

頭盆小菜: 南村五珍寶

冷前菜: 南村涼拌牛腱心 / 白斬雞

豬肉料理: 毛澤東紅燒肉/刈包

魚料理: 蒜子馬頭魚燒豆腐

蔬食料理: 清炒田園時蔬 季節鮮絲

煮物: 海景佛跳牆

麵食: 河南蒸麵

主菜: 鹹蛋金沙大蝦 / 眷村風衝菜肋眼牛排

湯品: 火腿干貝老鴨湯

甜品水果: 季節水果盤 銀耳蓮子湯

南村涼拌牛腱心 / 白斬雞

 

必吃! 毛澤東紅燒肉/刈包

上次來訪的最愛,這次再吃到仍然驚喜。Q彈有勁的五花肉夾進鬆軟帶筋的刈包,淋上一點肉汁、蒜苗,再給我來兩個!

 

蒜子馬頭魚燒豆腐

 

清炒田園時蔬 季節鮮絲

 

海景佛跳牆

吃辦桌當然要有佛跳牆啊!但JEEK最怕很多餐廳把芋頭、排骨、鵪鶉蛋煮的糜爛混濁,吃不出所以然。但這甕湯,味道豐厚而不濁,相當討喜。豐富的海鮮下咽喉,立即滋補的感覺。

 

必吃! 河南蒸麵

寒哥的家傳菜,少見的『蒸』麵。盤底帶一點鍋疤焦氣、上層的麵Q彈帶勁,一把筷子抓起來各種口感一次入口,『不均勻的』感覺正式它迷人之處。

 

必吃! 鹹蛋金沙大蝦

別看簡單的鹹蛋黃拌炒蝦子如此簡單,但其實是一道非常考驗火候的功夫菜!大蝦的脆殼拌著香酥的蛋黃泥,一點蒜、蔥,一點甜、一點嗆,好好味。

 

推! 眷村風衝菜肋眼牛排

生猛嗆辣的衝菜與溫和肥美的肋眼,搭配起來非常平衡,相當驚喜!

 

火腿干貝老鴨湯

 

銀耳蓮子湯

 

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台北市忠孝東路四段216巷33弄10號

02-2711-7272

11:30 - 22:30

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