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『保國衛民』一日吃台南吃到掛 1DAY TAINAN, ALL YOU CAN EAT!(必學小吃四字訣)

March 30, 2016

 

很多朋友到台南玩,回來跟我說:『我吃了虱目魚丸,還不錯!』

『你沒有吃肉燥飯、牛肉湯、魚皮湯、鹹粥、白糖糕、浮水魚羹、蝦仁飯...啊?』

『 沒有.....那 是 什 麼 !? ...有這種東西?兩天一夜根本不夠啊!嗚!!』

『哈哈哈...下次還有機會啦!』
『天啊!讓我回去...不想上班!!!』

 

因為發生了太多這種對話,於是我和在地的朋友彙整了我們的口袋名單,規劃了這個讓人"1DAY TAINAN-ALL YOU CAN EAT"一日台南吃到掛行程,來台南玩就不會留下遺憾了啊!!!

 

台南人帶路吃時,會發現他們有各種口訣例如:『大大武花大武花』(夜市口訣)、『二五八』、『7896』等...。因此我們發明了這個很適合台南飽國餵民精神的口訣:『保國衛民』一聽就知道絕對是大飽口福的行程啦!這次就由Jeek實際吃一趟給拍攝起來,讓你們這些吃貨看看享用台南美食的完全攻略!

 

『保國衛民』

保國衛民其實就是 安路、華街、民街、權&民族路 的縮寫。這幾條路很多人都去過,算是台南市的幾個重點路線,但是沒有人用一路吃的方式玩過!這個行程最簡單的方式就是從火車站出來租一台機車接著follow民族路 > 民權路 > 衛民街 > 國華街 > 保安路的主要路徑一路吃,重點小吃絕不錯過!甚至步行也是可以(一邊消化然後繼續吃)。

 

影片中的每一道菜都由JEEK實際挑選,希望大家會喜歡啊!

來台南玩!絕對不要留下遺憾!



 

< 第一站 >

9:00 民權路

GO! 

 

1. 『阿和肉燥飯 』 府前路一段12號 / 必吃:肉燥飯、生魚皮湯、五花肉、肉羹

 

肉燥飯即是滷肉飯,滷肉飯是指五花肉、中肉等配飯,這是台南人自豪的說法。阿和的老主顧都會說肉燥飯”加鹹”,老闆會給你淋上驚滿溢的美味肉燥。魚皮:台南的魚皮是指帶皮的魚肉,並不是那種醋酸滑溜的Q魚皮,阿和的魚皮分成生跟熟兩種,生的是新鮮的魚皮下去煮,熟的是做成類似魚漿,建議吃生的!

 

 

 

2. 『再發號肉粽』 民權路二段71號  / 必吃:特製八寶肉粽

 

在寫的時候一直想到,特級海鮮八寶肉粽 > 超級無敵海景佛跳牆,因為青竹葉裡真的是包覆滿滿海味,交融於軟嫩的糯米當中,各種味道在味蕾上載浮載沉。腦中浮現唐牛的奸笑,有種吃完很想看到史蒂芬周把黯然銷魂飯端上來的錯覺!(誤)

 

 

 

3. 『新裕珍餅舖』民權路二段60號  / 必吃:台式馬卡龍、甜甜圈

 

PS:可以順便買一些古早味小點,相當適合當伴手禮。

 

 

 

4. 『祿記包子』開山路3巷27號 /  必吃:肉包

 

 

 

 5. 『無名米糕 』公園路10號 / 必吃:米糕、魚皮湯

 

 

 

6. 『八峰亭』 萬昌街15號 / 必吃:湯濃+蔥

PS:一天限量60碗,排隊還要付訂金100元,未出席不退款。麵、湯、肉都可依喜好選擇南濃淡、硬度、肥瘦。但基本所有口味上內容都是一樣的,只是加蔥花、海帶等的差異。選擇湯濃的話,會飄浮許多油花,絕對是重口味者的愛!

 

 

 

 

< 第二站 >

12:00 民族路  

 

7. 『武廟阿嬤碳烤土司』永福路二段229號 /  必吃:花生蛋烤土司

 

PS:台南人非常愛吐司,各種吐司小吃隨處可見(從傳統的棺材板就可以看出來)。 武廟阿嬤的秘訣就是電風扇烘碳烤出來的豬油炒蛋,百吃不厭。不過阿嬤常常請假,所以由親戚在巷口再開一家攤子。

 

 

 

8. 『府城花生糖』 永福路二段(武廟旁) /  只賣花生糖

 

 

 

 9. 『石精臼牛肉湯』 民族路二段246號 / 必吃:牛肉湯、肉燥飯

 

 

 

10.『赤崁樓棺材板』中西區民族路二段218號 / 必吃:棺材板

 

 

 

 11.『阿忠漁粥』民族路二段262號 / 必吃:海產粥

 

PS:台南的粥是粒粒分明白米浸高湯撒上蒜酥、芹菜等,而非飯糊口感的稀飯。之前有稍微報導過我的阿忠食記。阿伯的手寫的菜單相當有時有點難懂,詢問時阿伯心情不好,被唸一頓XD!不過口味上我仍然相當欣賞。雖說主打一碗一碗的粥品,但是也很多老饕來吃小炒,相當適合聚餐點一桌菜。

 

 

 

12.『民族鍋燒意麵』赤崁東街2號 / 必吃:鍋燒意麵、燙魷魚

 

 

 

13.『阿輝炒鱔魚』西門路二段352號 / 必吃:薑片炒鱔魚、乾炒鱔魚意麵

 

 

 

14.『小公園擔仔麵』西門路二段317號 / 必吃:擔仔麵、滷味

 

 

 

15.『櫻波布丁』民族路二段112-1號 / 必吃:雪花焦糖布丁

 

PS:焦糖苦味甚重,酌量使用。 @衛民街

 

 

 

16.『真正陳記紅燒土魠』民族路二段46號 / 必吃:土魠魚羹麵

 

 

 

17.『東菜市白糖糕』青年路萬昌街交叉口/ 必吃:白糖糕、炸地瓜

 

PS:白糖糕的口感接近炸麻吉,酥脆的口感沾上花生粉的甜香,讓人一口接一口的不停嗑上。

 

 

 

 

< 第三站 >

 

14:00 衛民街 

 

18.『波哥』興華街15號 / 必吃:波霸紅茶拿鐵

 

PS:粉絲極力推薦:綜合新味!(我沒試過lol)

 

 

 

19.『鹿早茶屋』衛民街70巷1號 / 必吃:和風百匯

 

PS:建議詢問2樓塌塌米座位,氣氛和窗景佳。

 

 

20.『餐桌上的鹿早』衛民街70巷30號 / 餐具店

 

PS:位處鹿早茶屋旁巷弄,許多復古、日式餐具、野餐用品,價位親民。

 

 

 

 

< 第四站 >

17:00 國華街 

 

21.『江水號』 國華街三段16巷13號 / 必吃:芋頭冰、八寶冰、花豆冰

 

 

 

22.『邱家小卷米粉』國華街三段5號 / 必吃:只有小卷米粉

 

 

 

23.『泰成水果冰』正興街80號 / 必吃:哈密瓜水果冰、酪梨布丁牛奶

 

PS:水果冰口味時常更換,可以規劃宵夜光顧避開排隊人潮。

 

 

 

24.『張三瘋冰火菠蘿油專賣』正興街66號 / 必吃:小鮮肉奶茶

 

 

 

25.『阿婆滷麵』國華街三段51-2號 / 必吃:滷麵

 

PS:阿婆說滷麵是台南人的婚禮習俗。晚上宴請,中午則在家裡煮滷麵請親友吃。演變至今則變成大小活動的中午都不時會叫滷麵請人客。

 

 

 

26.『炸雞洋行』國華街三段22號 /  必吃:炸雞腿

 

 

 

27.『央米紅豆餅』國華街二段134號 / 必吃:波霸蜂蜜、絕配地芋

 

 

28.『永樂燒肉飯』民族路三段16號 / 必吃:控肉飯

 

PS:雖然主打燒肉飯,但是甜滋滋Q彈的控肉比燒肉飯好吃很多!

 

 

 

29.『富盛號碗糕』民族路三段13號 / 必吃:碗糕

 

PS:分店在轉角處,人潮較少。

 

 

 

30. 『楊綠豆湯』 國華街三段160號 / 必吃:綠豆汁、薏仁汁

 

PS:綠豆湯這個名字會讓人想到甜品冰品。但綠豆汁是沈澱的綠豆湯水,台南人把綠豆汁當成紅茶、咖啡一樣喝,相當特別(比如說公司開會叫30杯綠豆汁當飲品)。楊綠豆湯雖然不起眼,但是口味我很喜歡,來台南不能錯過! @保安路

 

 

 

< 第五站 >

20:00 保安路

 

31. 『阿龍香腸熟肉』保安路34號 / 必點:魚卵、三色蛋、香腸、茄子、大腸

 

PS:香腸熟肉基本上就是黑白切,不過品項非常多,多了點台南色彩。點起來有點像的小拼盤,每一樣皆20塊,也可以請老闆幫你配。湯也可以續。

 

 

 

32.『阿明豬心冬粉』保安路72號 / 必吃:乾豬腳淋蒜、鴨腳翅、骨髓湯

 

PS:老闆一人主掌整個堆滿豬腳、豬心、淋醬的大餐檯,但總是能同時記得所有人的餐點與,相當厲害!雖說主打豬心冬粉,但其他菜厲害很多。營業到凌晨02:00,當宵夜可避開人龍。

 

 

33.『杜蝦仁肉丸』保安路75號 / 必吃:蝦仁肉丸、四神湯

 

 

 

34.『魚金鮮魚湯』海安路一段113號 /  必吃:石斑魚湯、烤魚下巴、香煎魚肚

 

 

 

35. 『阿卿杏仁茶』保安路82號 / 必吃:花生杏仁+油條

 

 

 

36. 『矮仔成蝦仁飯』海安路一段66號 / 必吃:蝦仁飯、半生鴨蛋

 

PS:蝦仁飯也算是台南的特色小吃,矮仔成的蝦仁飯炒入一點蝦殼的焦香味,一定要配上一顆半生鴨蛋!

 

 

 

37. 『阿鳳浮水魚羹』保安路59號 / 必吃:浮水魚羹

 

 

 

 

MORE: 

深夜台南18呷 廚人嚴選完整攻略:https://goo.gl/lkgjDE

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Produced by: Jeek / 汪龍碁
Filmed by iPhone6s

 

 

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