新輕食浪潮 全球50大最佳餐廳 The World's 50 Best Restaurants 名單中，紐約 ELEVEN MADISON PARK 被評選為世界排名第一的歐式料理餐廳，一頓飯可能要價 315美元。但走穿越麥迪遜廣場公園走到28街找到由 ELEVEN...

現代亞洲料理 MODERN ASIAN CUISINE， 在 FINE DINING 精緻餐飲的世界裡，精確、幹練、用多到不行的奶油做菜的法國廚師，帶給世界無數的驚嘆。在現代餐飲堆砌成型的緩慢時間軸享著唯我獨尊的高功。法式料理儼然成為現代料理的代名詞。當然其他料理大宗也功不...

搭乘從林百貨台南第一座電梯至頂樓遙望百年孔廟，眼皮底下機車緩緩在中正路與忠義路口交會，劃成台南的市容。不遠處，一個小店鋪正滾著麵水，燒著肉燥，供應著台南的百年味道：台南擔仔麵。 台南擔仔麵遠近馳名，說到擔仔麵則不得不提到『度小月』。1895年古早在台南城裡沿街叫賣的擔仔攤，...

平常大家在螢幕上看到都是廚房裡的JEEK，其實JEEK不只是廚師，更是個食物設計師、食物導演！在FOODMAZE食驗室的廚房工作之外，同時要跟廣告客戶比稿、與攝影師溝通、設計廣告、剪輯影音。在廚房內流汗嘶吼之外，在外還要忙碌奔波開會，因此我喜歡我的3C器材精簡，同時顧及風格...

INFO 台北市忠孝東路四段216巷33弄10號 02-2711-7272 11:30 - 22:30 年初時一訪南村，初體驗水晶燈下的眷村菜，不只是吃50年代達官貴人的貴氣，更吃到家的溫暖（初訪文章：https://goo.gl/wK1vI0）。這次再訪南村正好年底，是尾...

156, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia 11:00–23:00 / Monday closed +60 3-2022...

『喜歡一件事，認真做一件事，一輩子做一件事。』 台南老店，大多只有簡單斗大的幾行菜單寫在牆上，隨著台南變老。老闆數十年只做一味小吃，一輩子舀同一碗魚湯，好似為一種味道而存在。一碗ㄧ碗魚湯舀的是記憶、故事、人情、事理、傳承。...

INFO 台北市信義區松壽路9號2樓 - A9/2F （02）2345-172 SUN ~THU 11：00~21：30 FRI~SAT 11：00~22：00 訂位：https://rsv.skm.com.tw/groups/skm-xinyi 【四天限定】10/28 ~...

裸雀炙烤菲力牛排 x 奶油炒菇 夏日的男子聚餐，JEEK 今天準備了一點不一樣的，拿出威士忌不夠看，燒菜也要燒出漫桌威士忌香更有意思。『裸雀炙烤菲力牛排&奶油炒菇』整塊菲力用威士忌炙燒出深邃的木質香氣，香菇炒至金黃散發多層次的焦香味，淋上鍋底肉汁與威士忌融合而成的美好醬汁。...

INFO 新北市中和區中山路二段317號 02-22474567 11:30–15:00 /17:30–23:45 時常光顧的中和COSTCO旁，開了一家炫彩奪目的大型餐廳，開車經過不多看幾眼也難。夜店風格的裝潢，賣的是台灣少見的四川烤魚令人好奇。在中和這樣的特色餐廳並不多...

INFO 台北市士林區福華路128巷12號 02 2831 0166 18:00–00:00 一期一會 一期一會，在日本茶道裡指『一生一次』的概念，亦或每一個當下僅存在秒瞬之間，沒有機會重來。用來形容茶的變化千萬，要用心品嚐。我邀請阿龍、PAUL，三人結伴用一期一會來形容這...

序 晚上9點，正在我的工作室拍攝，電話響起： 『Sushi Jiro 有一個位子，明天晚上7點！』 我從導演椅上跳起來 『靠！？明...明...明天晚上7點？』 『要嘛！要嘛！？現在決定！』 早上9點，我在機場跑道上準備起飛前往東京羽田。 INFO 日本〒104-0061...