歐風新輕食浪潮:午餐只吃一道沙拉?可不是普通的沙拉|JEEK x 德國百年 BEKA 經典鍋具料理示範。新輕食浪潮 全球50大最佳餐廳 The World's 50 Best Restaurants 名單中,紐約 ELEVEN MADISON PARK 被評選為世界排名第一的歐式料理餐廳,一頓飯可能要價 315美元。但走穿越麥迪遜廣場公園走到28街找到由 ELEVEN...
餐飲新浪潮?現代亞洲料理 x 器皿再現|JEEK主廚 x IUSE 示範7道料理現代亞洲料理 MODERN ASIAN CUISINE, 在 FINE DINING 精緻餐飲的世界裡,精確、幹練、用多到不行的奶油做菜的法國廚師,帶給世界無數的驚嘆。在現代餐飲堆砌成型的緩慢時間軸享著唯我獨尊的高功。法式料理儼然成為現代料理的代名詞。當然其他料理大宗也功不...
『台南中西區』度小月/原始店本舖@不只是一碗擔仔麵,是一個屬於台南人的記憶。搭乘從林百貨台南第一座電梯至頂樓遙望百年孔廟,眼皮底下機車緩緩在中正路與忠義路口交會,劃成台南的市容。不遠處,一個小店鋪正滾著麵水,燒著肉燥,供應著台南的百年味道:台南擔仔麵。 台南擔仔麵遠近馳名,說到擔仔麵則不得不提到『度小月』。1895年古早在台南城裡沿街叫賣的擔仔攤,...
台北360° |JEEK x ASUS ZenBook Flip 14 輕薄設計二合一筆電 360度釋放美・力(開箱文 / 吉克的美食推薦)平常大家在螢幕上看到都是廚房裡的JEEK,其實JEEK不只是廚師,更是個食物設計師、食物導演!在FOODMAZE食驗室的廚房工作之外,同時要跟廣告客戶比稿、與攝影師溝通、設計廣告、剪輯影音。在廚房內流汗嘶吼之外,在外還要忙碌奔波開會,因此我喜歡我的3C器材精簡,同時顧及風格...
【廚人嚴選!】台北東區@南村|私廚。小酒棧2訪。尾牙聚餐,眷村宴好選!INFO 台北市忠孝東路四段216巷33弄10號 02-2711-7272 11:30 - 22:30 年初時一訪南村,初體驗水晶燈下的眷村菜,不只是吃50年代達官貴人的貴氣,更吃到家的溫暖(初訪文章:https://goo.gl/wK1vI0)。這次再訪南村正好年底,是尾...
INSIDE THE TASTE @CHOCHA FOODSTORE / KUL - Modern asian cuisine, Chef's food156, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia 11:00–23:00 / Monday closed +60 3-2022...
『老味道VS新玩味』54家必玩必吃!好初,心台南!附GOOGLE MAP攻略(JEEK'S FOODMAZE x 台南美食節)『喜歡一件事,認真做一件事,一輩子做一件事。』 台南老店,大多只有簡單斗大的幾行菜單寫在牆上,隨著台南變老。老闆數十年只做一味小吃,一輩子舀同一碗魚湯,好似為一種味道而存在。一碗ㄧ碗魚湯舀的是記憶、故事、人情、事理、傳承。...
『台北信義』Florian Cafe 花神咖啡@萬聖節限定。玩很大!威尼斯鬼怪套餐INFO 台北市信義區松壽路9號2樓 - A9/2F (02)2345-172 SUN ~THU 11:00~21:30 FRI~SAT 11:00~22:00 訂位:https://rsv.skm.com.tw/groups/skm-xinyi 【四天限定】10/28 ~...
【RECIPE】深夜料理@威士忌三重奏:裸雀炙烤菲力牛排 X 奶油炒菇 X 威士忌肉汁(NAKED GROUSE / 食譜 / 餐酒搭配)裸雀炙烤菲力牛排 x 奶油炒菇 夏日的男子聚餐,JEEK 今天準備了一點不一樣的,拿出威士忌不夠看,燒菜也要燒出漫桌威士忌香更有意思。『裸雀炙烤菲力牛排&奶油炒菇』整塊菲力用威士忌炙燒出深邃的木質香氣,香菇炒至金黃散發多層次的焦香味,淋上鍋底肉汁與威士忌融合而成的美好醬汁。...
新北中和@水貨 > 香辣過癮,四川烤魚+ 麻辣燙,一爐兩吃!(宵夜 / 聚餐)INFO 新北市中和區中山路二段317號 02-22474567 11:30–15:00 /17:30–23:45 時常光顧的中和COSTCO旁,開了一家炫彩奪目的大型餐廳,開車經過不多看幾眼也難。夜店風格的裝潢,賣的是台灣少見的四川烤魚令人好奇。在中和這樣的特色餐廳並不多...
【廚人嚴選!】台北天母@鳥哲 > 一期一會,東京食聚(燒鳥哲學 / 日本料理 / 桂丁雞 / 串燒)INFO 台北市士林區福華路128巷12號 02 2831 0166 18:00–00:00 一期一會 一期一會,在日本茶道裡指『一生一次』的概念,亦或每一個當下僅存在秒瞬之間,沒有機會重來。用來形容茶的變化千萬,要用心品嚐。我邀請阿龍、PAUL,三人結伴用一期一會來形容這...
【坐在“壽司之神”的板前,你必須知道的10件事】JEEK 與小野二郎的對談。東京食記 / MENU / 訂位攻略。序 晚上9點,正在我的工作室拍攝,電話響起: 『Sushi Jiro 有一個位子,明天晚上7點!』 我從導演椅上跳起來 『靠!?明...明...明天晚上7點?』 『要嘛!要嘛!?現在決定!』 早上9點,我在機場跑道上準備起飛前往東京羽田。 INFO 日本〒104-0061...