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水,最重要的食物

威士忌、葡萄酒、咖啡愛好者於魚產地的水質極其講究,但很多人忽略的事,其實不只飲品,水也是料理裡最重要的元素。食物由75%以上的水組成,高麗菜的水含量甚至高達95%,所以說『水』是最重要的食物一點也不為過。水...

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